PAYOYO Quesos Artesanales de Villaluenga, S.L.

Quesos Artesanales de Villaluenga S.L. es una de las pocas empresas españolas que utilizan exclusivamente la leche entera, es decir, en las mismas condiciones en que sale de la ubre de la cabra u oveja, para la fabricación de quesos.

El queso PAYOYO, nombre que procede de una variedad de cabra propia de la zona, cuya leche suministra la materia prima, puede presumir de ser un producto netamente artesanal, por cuanto sus métodos de fabricación son directos herederos de los procedimientos tradicionales seguidos por los pastores de este segmento gaditano de la serranía de Ronda.

El resultado es un producto excepcional por su exquisitez, natural y ecológico: el queso payoyo.

Ningún aditivo adultera la genuina condición natural del producto, y hasta el cuajo utilizado se obtiene de la cría de la cabra payoya.